保鲜库设置新鲜冷冻柜方面积累了多年经验，总结使用过程中的注意事项，保鲜库预冷是为了延缓新陈代谢，减少变质损失，保鲜库是蔬菜及其他***园艺生产产品成功储存的关键，也是实现冷链系统的一个重要环节。

　　1.保鲜库储存前消毒处理：

　　水果放入新鲜的冷冻库前要对冷冻库消毒。用于新鲜冷冻箱消毒的消毒剂通常是硫磺，使用量一般为100立方保鲜冷冻箱消毒时使用1公斤硫磺。消毒后用木屑点火，关闭两天。保险库不能每次进货量太大，每天进货量在10%左右就可以了。

天津保鲜库

　　2.保鲜库水果保存前过滤：

　　水果进入新鲜冷冻柜前要经过严格的筛选，筛选出腐败或已经有伤口的水果，以免发生大面积腐败。水果伤口不管大小都会影响水果质量，所以禁止储存有伤口的水果。经过预冷后，将选定的水果运送到新鲜的冷冻库。水果在凉爽干燥的环境中放一夜，天亮前转移到仓库。如果需要长期保管，请用保管包分批将衣服放入轻便的新鲜冷冻柜，堆积严密，动作要轻，避免在搬运过程中发生碰撞。

　　3.保鲜库水果出库注意事项：

　　与进货一样，水保在推出新鲜冷冻箱时也要逐步适应。如果直接出库，水果方便面上会凝结水滴、水果颜色变暗、口感变差或导致腐败。水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项：变暖温度每次都要比高温高2 ~ 4.相对湿度为75% ~ 80%。新鲜冷冻箱的温度与外部温度相差4 ~ 5即可出库。

　　保鲜库安装选择什么设备?

　　保鲜库安装冷冻设备时，选择什么冷冻设备很重要，目前冷冻库容量规模也不统一，一般大型冷冻库的冷藏容量在10000t以上，中型冷冻库的冷藏容量在1000 ~ 10000t以下，小型冷冻库的冷藏容量在1000t以下。在冷冻库安装冷冻压缩机一般分为活塞和螺纹。活塞制冷压缩机工艺成熟，热工性能好。这种压缩机容易损坏的部件很多，零部件也很多，管理和维修很麻烦，通常常用在中小型冷冻机中。另一个是螺杆制冷压缩机。他的仪器简单，体积小，脆弱性小，维修周期长，操作顺畅，维修方便，这种压缩机一般用于大型冷冻柜。